方便面有害吗？

方便面的危害

一、对健康的潜在危害

• 促进衰老：多数方便面为延长保存期经过油炸，油脂氧化后变成氧化脂质，会积存于血管或其他器官中，形成老化现象，加速人的老化速度，还可能引起动脉硬化，易导致脑溢血、心脏病、肾脏病等疾病的发生。
• 高血压与肾脏损害：一包方便面含盐约6克，而一个人一天食盐摄取量以6克为宜，所以方便面含盐量偏高。经常食用会因摄入食盐过多而易患高血压，并且损害肾脏。
• 引起缺钙：磷酸盐添加剂可改善方便面味道，但人体摄磷太多会使体内钙无法充分吸收、利用，容易引起缺钙导致的疾病，如骨折、牙齿脱落和骨骼变形。
• 引起肥胖：方便面经过油炸热量升高，且只有主食没有菜肴，要吃饱可能需要多吃几包，这样会造成碳水化合物和脂肪摄入过多，引起肥胖。
• 导致营养不良：方便面油炸后维生素完全被破坏，并且缺乏菜肴，只有碳水化合物和脂肪，热量高但其他营养素极度缺乏，长期以其充饥必然会导致营养不良和肥胖。
• 累积身体毒素：方便面从制成到消费者手中，短则一两个月，长则一两年，其中添加的防氧化剂和其他化学药品因长期贮存受环境影响会慢慢变质，食后会导致人体内毒素累积。
• 致癌风险：
  • 碗装方便面容器多用含聚苯乙烯的材料制成，为避免加热变形，有些厂商加入酸化防止剂抗氧化剂作为安定剂，抗氧化剂是致癌物质之一，会引起肝脏肥大、染色体异常并降低繁殖概率。
  • 大多数泡面经过油炸，油里也含有抗氧化剂，用热水冲泡时，有害人体的物质会从泡面和容器中溶解出来。

二、特殊人群食用方便面的危害

• 儿童：
  • 儿童长期吃方便面，由于方便面含有的热卡非常高，容易导致肥胖的发生。
  • 方便面主要是热卡、防腐剂等化学添加剂较多，蛋白质、脂肪等营养元素含量比较少，会导致儿童生长发育落后、体重减轻的现象，严重的还可能出现小儿营养不良的各种症状，如体重不增或下降、身高增长缓慢、皮下脂肪减少、食欲不振、精神不振、免疫力下降、皮肤干燥、头发枯黄等。

三、关于方便面的正确认识

• 方便面中的主要成分（面条和调味料）本身并不含有害物质，只是其中可能含有过多的盐和味精。而且方便面也含有一定的碳水化合物、蛋白质和脂肪，热量也比较高。所以，适量食用方便面并不会对身体造成太大的危害，但是过量食用则有可能会导致营养不均衡，增加患疾病的风险。
• 在食用方便面时，可以搭配青菜、鸡蛋等食材增加营养的摄入，也可以尝试选择一些纤维含量高、不含防腐剂的方便面产品，来减少对身体的影响。