芒果核发芽了芒果肉还能吃吗 芒果长了黑斑能吃吗

一、关于芒果核发芽的食用问题

1. 发芽的芒果肉不建议食用
   芒果核发芽后，说明放置时间较久，可能伴随果肉变质（如变黑、发黏、异味等）。发芽过程会消耗果肉中的营养成分，导致口感变差、营养价值降低，还可能产生酸类或酶类物质。
   建议：若发现发芽，即使果肉表面未明显腐烂，也不推荐食用。

2. 特殊情况的处理
   若芒果核发芽但果肉完好（无变色、无软烂、无异味），理论上无毒性，但食用价值较低。

二、关于芒果长黑斑的食用问题

1. 表皮黑斑的两种情况
2. 可食用：若黑斑仅因氧化、运输磕碰或低温冻伤导致，且果肉未腐烂、无异常气味，可切除黑斑部分后食用。

3. 不可食用：若黑斑伴随果肉发黑、软烂、流汁或酸臭味，说明已霉变，可能含黄曲霉素等有害物质，需丢弃。

4. 判断依据

5. 观察果肉内部是否受污染（切开检查核周围是否发黑）。
6. 热带水果如芒果冷藏易冻伤，建议阴凉避光保存。

建议

• 发芽芒果：优先丢弃，避免健康风险。
• 黑斑芒果：表皮轻微黑斑可处理后食用；果肉变质则不可食用。
• 保存方法：未成熟芒果常温避光存放，成熟后尽快食用或冷藏（不超过3天）。