基围虾嘌呤含量高吗 哪些人不能吃基围虾

基围虾的嘌呤含量

基围虾属于高嘌呤食物，每100克嘌呤含量约为187.5毫克。尽管个别来源提到其嘌呤含量较低（如70mg/100g），但多数权威资料仍将其归类为高嘌呤范畴，建议尿酸偏高或痛风患者严格控制摄入量。

不宜食用基围虾的人群

1. 高尿酸血症或痛风患者
   基围虾的高嘌呤特性会加剧尿酸代谢负担，增加痛风发作风险。

2. 海鲜/蛋白质过敏者
   基围虾含异种蛋白，可能引发皮肤红肿、瘙痒、腹泻等过敏反应。

3. 皮肤病患者
   属于中医“发物”范畴，可能加重湿疹、荨麻疹等皮肤炎症。

4. 湿热体质或易上火人群
   基围虾性温，烹饪常搭配辛辣调料，过量食用可能引发口干舌燥、便秘等上火症状。

5. 特殊人群需谨慎

6. 孕妇：可适量食用补充营养，但过敏体质或有妊娠并发症者需避免。
7. 结石患者：草酸钙或尿酸结石患者应控制摄入量，避免加重结石风险。

健康人群的食用建议

普通人群可适量食用基围虾，其富含优质蛋白、钙、镁、维生素A等营养素，有助于增强免疫力。但建议搭配低嘌呤蔬菜（如生菜、茄子）及多喝水，促进代谢平衡。