云龙菜是蕨菜吗 蕨菜和云龙菜的区别

云龙菜是蕨菜吗

云龙菜不是蕨菜。虽然云龙菜和蕨菜长得有几分相似，但二者是有区别的，很多人没吃过、不认识云龙菜，所以会误把它当成蕨菜。

蕨菜和云龙菜的区别

产地区别

• 蕨菜在生活中比较常见，国内大部分地区都有出产，不过以长江以北的地区出产量最大。
• 云龙菜则只出产于中国云南的高原地带，生长在山高水绵、集聚天地灵气的地方，如云南南部中越接壤的高山中，且对降雨量要求也高，目前无法人工种植，成品相应比较稀缺。

外表区别

• 蕨菜表面多是绿中带紫的颜色，嫩茎较粗，顶部有卷曲没有伸展开的小叶。
• 云龙菜的表面则多是绿色，茎部较细，顶部多数没有卷曲的小叶，基本上都已展开。

功效区别

• 蕨菜中含有糖类、蕨素、蕨甙、胡萝卜素、维生素、矿物质、粗纤维，以及多达18种的氨基酸成分等多种天然物质，平时食用以后能促进代谢，也能减肥瘦身，还能清洁肠道、平顺血管、滋养身体，预防麻疹、湿疹以及便秘等多种常见病的发生。
• 云龙菜中含有硒、钙、钾、钼等多种微量元素，多达18种的氨基酸成分、维生素、蕨甙等，平时食用能清肠排毒，也能延缓衰老，更能预防多种高发癌症，还有美容养颜的强大养生功效。

吃法区别

• 蕨菜平时收取以后可以制成凉拌菜食用，味道鲜香，口感细滑。
• 云龙菜平时不适合直接凉拌，它更适合炒食或者做汤，如果直接把它凉拌，不利于人体对它营养成分的吸收，也不利于它保健功效的发挥。