牛油果的皮跟核能吃吗 牛油果的皮和核能泡水喝吗

牛油果的皮和核能否食用及泡水

牛油果的皮能否食用及泡水

食用情况

通常不建议直接食用牛油果的皮。其果皮比较坚硬，食用时可能会划伤胃黏膜和肠道黏膜，且很难被肠胃消化，容易引起消化不良。另外，牛油果的果皮中含有的营养成分十分有限，食用价值很低。

泡水情况

牛油果皮可以用来泡水喝。建议用热水冲泡，这样能使牛油果皮里面的成分更充分地析出来。其皮泡水内服，对糖尿病有一定的缓解作用，外用还可以起到消水肿的作用。

牛油果的核能否食用及泡水

食用情况

牛油果的核可以食用，但不建议直接食用。因为牛油果核通常较硬，且直接生食口感略差，偏苦涩。以下是几种常见的食用方法： - 将果皮去掉，吃掉里面质地较软的部分。 - 用刀将棕色表皮去掉，然后用破壁机将果核打成粉，再冲水喝或者配水打成牛油果核汁。 - 把较硬的果核部分煮熟约15分钟后再食用。 - 去掉牛油果的果核外皮后，将核仁蒸熟后直接吃，或者磨成粉后加入果汁、蜂蜜水中冲泡一起服用，也可以将牛油果的核和果肉一起榨成奶昔喝。 牛油果核具有一定的功效，含有一定量的水溶性膳食纤维，能促进肠胃蠕动，改善便秘；含有黄酮、不饱和脂肪酸等抗氧化物质，能帮助清除人体内自由基，延缓衰老；其中的油酸、蛋白质、维生素和矿物质等成分被人体吸收后，可以提供一定的营养。 不过，对于部分过敏体质人群，建议少量食用或者避免食用牛油果核，以免引起过敏反应。在食用前应将其煮熟后再食用，以免吃生的牛油果核引起胃肠道不适。

泡水情况

不建议用牛油果核泡水喝，因为用其泡水喝容易引起腹泻和皮肤瘙痒等症状。