黄芪泡水之后可以吃吗 要不要吃？要怎么吃？

黄芪泡水之后能否食用及食用方式探讨

黄芪泡水后是否可以吃

黄芪泡水后是否能吃取决于其是否变质。若黄芪泡水后未变质，仍然可以继续吃。虽然泡水后其有效成分析出到水中，但仍具有一定药用价值，能起到健脾补中、升阳举陷等功效，有助于缓解气虚乏力、食少便溏、中气下陷等症状，还能为机体提供脂溶性成分，增强机体免疫力，有助于黄芪发挥药物作用。然而，如果黄芪泡水后出现表皮颜色不均匀，有斑点、霉点等变质现象，则不能吃，因为变质后的黄芪会滋生大量细菌、毒素，人体食用后容易引起急性胃肠炎，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，危害身体健康。

黄芪泡水后要不要吃

从营养吸收的角度来看，黄芪泡水后建议嚼食。黄芪泡水虽可溶出大多数有效成分，但像黄芪多糖等成分不可能完全溶出，仍会存在于泡过的黄芪上，嚼食泡过水的黄芪可以更完全地吸收营养成分。

黄芪泡水后要怎么吃

不建议将泡过水的黄芪嚼食后咽下去，因为黄芪中含有大量木质素，人体无法消化。正确的吃法是将泡过水的黄芪片取出嚼食，把其中的甜味都嚼出来之后，将残渣吐掉。如果实在不想嚼食黄芪，也可以将黄芪多泡几次，然后用勺子之类的工具将黄芪压一压，使黄芪的有效成分更多地析出，减少浪费。

此外，黄芪属于中药，建议在医生的指导下食用，避免盲目用药。同时，表实邪盛、疮疡初起者不宜吃黄芪；经期和孕期女性最好也不要服用黄芪或饮用黄芪水；阴虚体质和体质燥热的人也需谨慎食用。