莲子有芯和无芯有什么区别 没有芯的莲子还有营养吗

莲子有芯和无芯主要存在以下区别：

口感方面

有芯的莲子中，莲子芯颜色为绿色，含有多种生物碱成分，带有一定苦味，所以吃起来口感比较苦；而无芯的莲子吃起来口感则比较甘甜 。

功效方面

• 有芯莲子：莲子芯中所含的生物碱成分对于人体具有清热、下火、清心、安神等作用，适合火气较大以及失眠多梦的人群。此外，莲子芯在涩精、止血、止渴等方面也有一定效果，在炎热夏季，喝带有莲子芯的莲子汤能消暑降火 。
• 无芯莲子：性平、味甘涩，归脾、肾、心经，是中医常推荐的健脾涩肠滋补品，适合脾虚食少的人群。同时，其本身含有较多的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有补中益气、补脾止泻、益肾涩精的作用 。

没有芯的莲子也有一定的营养。莲子主要分为莲子肉和莲子芯两部分，虽然莲子芯含有多种药物活性成分，但莲子肉本身含有的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，对人体同样具有补中益气、补脾止泻、益肾涩精等作用，日常生活中可以适量食用 。