龙虾脑能吃吗 吃了龙虾脑会怎么样

龙虾脑能否食用及食用后的影响

龙虾脑能否食用

一般不建议吃小龙虾的虾脑，大龙虾的虾脑处理得比较好的话，可以适当吃一点。龙虾脑一般指虾黄，含有丰富的营养，但虾黄和胃、肝脏等器官很近。如果是小龙虾，体积太小导致处理得不够细致，虾黄可能容易受到污染，人吃后容易引起身体不适症状；如果是体积较大的波士顿龙虾，比较容易处理虾脑，这种情况是可以吃的。由于龙虾头胸部分包含了胃、肝脏、胰腺、排泄孔、腮等，是专门处理有毒物质、产生排泄物的地方，最容易聚集病原微生物及毒素，而龙虾脑在龙虾头胸部占了很大比重，所以吃龙虾脑的时候要注意，如果不能判断虾脑干不干净，就尽量不要吃。同时，建议不要吃生的龙虾脑，生的龙虾容易有寄生虫，即使经过腌渍过后也不能完全杀死，人吃后会增加患寄生虫病的风险，而且生的虾脑腥味比较重，有的人不能接受这种味道。

吃了龙虾脑会怎么样

食用未处理好的龙虾脑

如果吃了没有经过很好处理的龙虾脑，可能会吃进有害物质，会增加患病风险，容易产生恶心、腹痛、腹泻等身体不适。虾脑髓中还含有大量的重金属物质，比如砷、镉等，食用后容易导致重金属中毒，对身体造成不良影响。此外，虾脑髓中含有一定的胆固醇，过量食用容易导致胆固醇升高，增加高脂血症、高血压等疾病的患病风险。

食用处理干净的虾脑

如果只吃虾脑里面处理得比较干净的虾黄，一般是不会造成身体不适的，还会为身体补充蛋白质等营养。