柿子怎样晒干才不发霉 脆柿子吃不完怎么晒成柿子干

柿子怎样晒干才不发霉及脆柿子晒成柿子干的方法

柿子晒干不发霉的方法

为避免柿子在晾晒过程中发霉，可从以下几个方面着手： - 挑选新鲜柿子：选择原料较为新鲜的柿子，新鲜柿子本身状态良好，不容易导致发霉。 - 剥皮处理：在清洁柿子后对其进行剥皮处理，这样能使晾晒过程较为顺利，减少发霉的可能性。 - 保证通风：将剥皮后的柿子放置于通风透气处，保证空气的流通，可以减少柿子发霉的情况。 - 悬挂晾晒：晒柿子的时候将柿子采用悬挂晾晒的方法，能有效降低柿子发霉的几率。 - 选择合适时间晾晒：尽量选择阳光充足的时候晒柿子，能有效促进柿子中水分的蒸发，减少发霉的情况出现。同时建议在挑选柿子的时候选择个头匀称的，另外尽量在阳光好的时候晾晒，这样柿子会更快晒好，减少晾晒时间过长导致发霉的风险。

脆柿子晒成柿子干的方法

自然晒干法

将吃不完的脆柿子去皮后，放在阳光充足的地方进行暴晒，等到柿饼外硬内软，且回软后不出现发汗的现象，就可以收集起来给柿饼上霜了。

人工干燥法

把吃不完的脆柿子去皮后，放入烤箱中烘烤，烘烤至柿子内外软硬度基本一致的时候，将柿子收集起来回软上霜即可。

切块晾晒法

• 准备已经发红但是还是硬硬的柿子，不要青的也不要软的，将柿子用刀切成小块。
• 将切好的块晒起来，要选好天气。晒到晚上的时候找块塑料布将柿干蒙住，早上再揭开接着晒。
• 每天晚上捂白天晒这样循环三到五天，晒得柿干没有水分，表面形成一层白霜的时候就可以收起来了。