脆柿青的可以吃吗 脆柿放软还能吃吗

关于青脆柿和放软脆柿的食用问题，综合信息整理如下：

一、青脆柿能否食用？

1. 青皮脆柿未成熟时不宜直接食用
   青色脆柿含有较多单宁酸，食用后易导致口舌发麻、肠胃不适或便秘。需催熟至果皮变黄、果肉软化后再食用。

2. 快速催熟方法

3. 水果催熟：与苹果、香蕉等成熟水果密封存放2-3天，利用乙烯气体加速成熟。
4. 盐水浸泡：用35-40℃温水加盐浸泡青柿子约18小时，可脱涩催熟。
5. 白酒擦拭：用布条蘸白酒擦拭柿蒂后密封存放，3-5天可去涩。

二、放软的脆柿能否食用？

1. 变软后仍可食用
   脆柿变软是自然成熟过程，果肉会更甜且多汁，只要未出现腐坏（如霉斑、酸味）即可食用。

2. 食用建议

3. 变软后尽快食用，避免继续存放导致变质。
4. 若果肉发黑、有酒味或黏液，需丢弃。

三、食用注意事项

1. 控制摄入量
   脆柿含鞣酸，过量（如一次超过3个）易引发胃结石，尤其避免空腹食用。

2. 特殊人群慎食
   贫血、慢性胃炎或消化不良者应少吃，以免加重症状。

3. 保存方法

4. 未成熟脆柿可冷藏延缓变软，已软化的需密封冷藏并在3-5天内吃完。
5. 长期保存可冷冻，但口感会下降。

如需进一步了解脆柿的营养价值或具体催熟步骤原文链接。