螃蟹快要死了怎么保存 刚死的死螃蟹如何保存

螃蟹快要死了及刚死的保存方法

螃蟹快要死了的保存方法

如果螃蟹快要死了，需要将螃蟹用绳子绑好，防止螃蟹乱动，导致其体力消耗，然后将螃蟹整齐的放进泡沫箱中，放上冰块再用茅草盖住保湿，让螃蟹处于一个有湿度的环境中，这样可以延长螃蟹的存活时间。

刚死的螃蟹的保存方法

短期保存方法

• 冷藏保存：将螃蟹放入冰箱的冷藏室中，保持温度在5℃左右。 这种方法可以保存螃蟹数天，但要注意避免与其他有强烈气味的食物放在一起，以免互相污染。
• 保鲜膜保存：将螃蟹用保鲜膜包好，确保密封，防止水分流失。 这种方法适用于短时间保存，适合刚购买的螃蟹在家中临时保存。
• 湿布或报纸包裹：将螃蟹清洗干净，去除泥沙和杂质，用湿布或报纸包裹。这是一种简单方便的方法，可以在短时间内保存螃蟹，适合在家中或外出时使用。

长期保存方法

• 冰箱冷柜保存：将刚刚死亡的大闸蟹等体型较大的螃蟹装进塑料保鲜盒内，然后放入冰箱的冷藏室冷冻保存即可。
• 低温冰袋保存：选择合适大小的塑料箱子，装入螃蟹，再加入适量的冰块或冰袋，确保螃蟹周围有足够的冰来保持低温。 这种方法适合长时间保存。
• 冷冻保存：想要保存刚刚死的螃蟹，可以立马将它放入冰箱中冷冻保存。有一种说法是这样可以保存小半个多月，但最好尽快食用。
• 蟹肉冷冻：如果蟹已经死了，在比较短时间之内保存还是可以食用的。可以把螃蟹马上蒸熟以后，假如吃不完，就可以凉透后，放入冰箱冷冻。 可以确保不至于损失很大。 生螃蟹冷冻以后，蟹肉几乎干瘪，不堪食用。
• 加盐醉蟹：将螃蟹放入清水中漂洗一下，然后沥干水分，加盐醉蟹也是保存刚死的螃蟹的一种方法。
• 腌制保存：将螃蟹腌制起来，如果能够及时食用最好，或者可以放入冰箱保存。 如果需要存放上几天，可以放入冷冻室保存。 但必须是腌制过后再存放，不建议直接冷冻保存。

食用建议

需要注意的是，螃蟹体内有很多细菌和寄生虫，在螃蟹临死前和死之后，其体内乳酸物质增多，细菌繁殖扩散速度加快，而细菌在扩散的过程中会将螃蟹体内的组氨酸进行分解产生有毒物质组胺，这种物质即使经过高温蒸煮也不容易被破坏，若是吃了这样的死螃蟹，很容易有食物中毒的风险。海螃蟹死了如果保存得好，不是死了太长时间的还可以食用，但口感没有新鲜的好；而河蟹死了以后内部会产生一定的毒素，对人体有害，最好不要吃。所以死螃蟹不宜长期保存，在一定时间内食用不完建议丢弃。