沙虫发黄了还能吃吗 沙虫生吃有寄生虫吗

关于沙虫发黄和生食的安全性问题，结合信息整理如下：

一、沙虫发黄了还能吃吗？

1. 不建议食用
   正常沙虫干应为淡米黄色，干燥且质地较硬。若沙虫发黄或变暗，可能是受潮、保存不当或存放过久导致，此时可能滋生细菌或发生营养流失，食用后存在健康风险。

2. 变质表现
   发黄的沙虫质地湿润松软，可能伴有异味，这类情况需直接丢弃，避免引发腹痛、腹泻等问题。

二、沙虫生吃有寄生虫吗？

1. 存在寄生虫风险
   沙虫生活在沿海滩涂的沙泥中，可能携带寄生虫或微生物。生吃易导致寄生虫感染，且不利于营养吸收。

2. 烹饪建议
   务必彻底煮熟后食用，高温可有效杀灭寄生虫和细菌。生食做法（如配生抽、芥末）虽有少数提及，但多数资料强调生食风险较高，不建议尝试。

三、安全食用建议

1. 选购与保存
   选择干燥、无异味的淡米黄色沙虫干，密封存放于阴凉处，避免受潮。

2. 烹饪处理
   清洗时去除内脏沙袋，充分焯水或高温烹饪，避免与寒性食物（如冬瓜、生蚝）同食，以防加重肠胃不适。

如需进一步了解沙虫的食疗价值或搭配禁忌相关来源。