如何区分老玉米和新玉米 如何挑选玉米呢

区分老玉米和新玉米的方法

区分老玉米和新玉米可以通过以下几个方面来进行：

1. 观察玉米粒的状态

新鲜的甜玉米粒不会塌陷，而是饱满有光泽，用指甲轻轻一掐就能溅出水。如果玉米粒干瘪塌陷，那么这玉米可能是老的。

2. 检查玉米穗柄的断口

新鲜的玉米穗柄断口应该是干净的，如果有锈迹状的痕迹，说明玉米放置了一段时间；如果断口呈黑色，则更不应该选择。

3. 观察玉米须的状态

玉米须是判断玉米新鲜程度的一个重要标志。如果玉米须是成绺的，整齐有序，说明玉米比较新鲜。如果玉米须像一团乱糟糟的草，枯萎蔫蔫的，那么这玉米可能比较老。

4. 检查玉米的外衣

新鲜的玉米外衣应该是青绿色的，如果外衣已经变黄或干枯，那么这玉米可能不新鲜，水分流失较大。

5. 触摸玉米的硬度

老玉米摸起来会感觉硬邦邦的，而嫩玉米则相对较软。

通过上述方法，您可以更好地区分老玉米和新玉米，在市场上挑选到更新鲜的玉米。

如何挑选玉米的技巧

挑选玉米时，除了区分老玉米和新玉米之外以下技巧：

1. 观察玉米的品种

玉米通常分为甜玉米和糯玉米。甜玉米通常是黄色的，而糯玉米是白色的。还有一些五彩的玉米也是甜玉米的杂交品种。甜玉米含糖量高，而糯玉米嚼劲大。

2. 选择合适的玉米

如果您喜欢嚼劲大的，可以选择老一点的糯玉米；如果您喜欢口感软甜的，应该选择嫩一点的甜玉米。嫩的甜玉米不仅水分多，口感好，而且含糖也多，吃起来又甜又软。

3. 检查玉米粒的饱满度

如果玉米的颗粒比较饱满，说明玉米是比较新鲜的。若玉米粒已经凹陷进去，出现干瘪的情况，说明水分蒸发比较严重，此时并不新鲜。

通过这些技巧，您可以更加科学地挑选到适合自己口味和需求的玉米。