橙子有酒味还可以吃吗 橙子有酒味是怎么回事

一、橙子有酒味是否能吃

• 能吃的情况
  • 对于刚刚熟透的橙子，酒精味浓度不高，并未出现变质情况，没有产生有害物质，可以食用，而且这时候的橙子味道很甜。例如正常熟透的橙子由于自身代谢原因产生少量乙醇导致有酒味，这种情况下是能吃的。
  • 如果橙子只是单纯出现酒精味，没有伴随明显的臭味或表面发霉的迹象，通常可以正常吃。橙子中含有一定量的碳水化合物，熟透后会导致果肉中的糖分转化为乙醇，会出现酒精味。
  • 橙子有点酒味可能是橙子和其他水果放久了的正常现象，只是表示这个橙子不新鲜了，但还可食用。
• 不能吃的情况
  • 若是橙子出现了发苦、发软等变质的现象时，这样有酒精味的橙子已经不能食用了，若是食用可能会引起肠胃的不适。
  • 如果橙子的存放时间比较久，已经发生变质，橙子不仅出现酒精味，而且表面已经出现发黑或者有些发臭、发苦，通常不可以再吃。进食变质的橙子后，可能会对身体健康造成明显影响，如出现明显的腹痛、腹泻等一系列不良症状表现。
  • 当这个橙子看上去已经腐烂了，那么吃起来一股酒精味也不宜食用，若是食用可能会引起肠胃的不适。

二、橙子有酒味的原因

• 橙子存放时间过长，果实的成熟程度便会越高，并且橙子中含有丰富的碳水化合物，若是橙子过于熟透，会促使果肉中的糖分转化为乙醇，就会出现酒精味。橙子采摘后，其细胞仍在代谢，这个过程中也会产生乙醇，存放的时间越长，酒的味道就会越浓。