处暑要吃什么 处暑有什么风俗

处暑要吃什么以及处暑的风俗

处暑时节的传统食物

处暑时节，民间有许多特定的食物习俗，这些食物不仅美味，还具有养生的功效。

鸭子

• 南京地区：南京人传统的饮食习俗是在处暑时节吃鸭子，特别是南京江宁湖熟地区的麻鸭最为抢手，因为这种鸭子味甘性凉，肥瘦适宜。
• 杭州地区：杭州人也将鸭子分为老鸭儿、嫩鸭儿、呆大鸭儿，老鸭瘦肉多，水分含量少，适合煲汤解暑气。
• 苏州地区：苏州人也有处暑食鸭的传统，认为老鸭味甘性凉，能清热、生津、养阴。

龙眼

• 老福州地区：处暑之后不再喝凉茶，而是多吃龙眼来补气、补血。龙眼剥壳后泡稀饭吃，有助于补充热量和补益心脾。

酸梅汤

• 江南地区：处暑期间仍然处在夏季，暑热依旧、燥气不减，饭后来杯酸梅汤可以消暑提神、生津止渴。

白丸子（糯米丸）

• 老福州地区：在处暑时会吃白丸子，做法简单，将糯米粉搓成一小粒一小粒，煮汤时加点糖，既可补充碳水化合物又可以解夏天的口腻。

其他推荐食物

• 菠菜：能清理人体肠胃里的热毒，防治便秘，使人容光焕发。
• 胡萝卜：味甘、性平，具有清热解毒、补中安脏之功效，非常适宜皮肤干燥粗糙者食用。
• 玉米：初秋时节，正值玉米上市，鲜嫩的玉米营养成分高，富含膳食纤维，能促进肠蠕动。

处暑的风俗习惯

处暑不仅仅是一个节气，更伴随着一系列的传统风俗习惯。

吃鸭子的习俗

处暑吃鸭子的习俗在中国多个地区都有体现，如北京、南京、杭州等地。鸭肉性凉，味甘咸，入肺、胃、肾经，有清热滋阴、养胃生津的功效，非常适合处暑时节食用。

喝酸梅汤的习惯

处暑时节，虽然暑气有所收敛，但白天的气温仍然较高，人们容易出汗，体内津液流失较多。此时，一杯冰镇或常温的酸梅汤，不仅解渴消暑，还能促进唾液和胃酸的分泌，帮助消化，增强食欲。

吃龙眼的习俗

在福建、台湾等地，处暑有吃龙眼的习俗，因为龙眼具有益气养血、安神益智的功效，对于缓解秋乏、改善睡眠质量有一定的帮助。

其他风俗

• 处暑十八盆：处暑后由于天气热、流汗多，还要再洗十八次澡，直至从蒙古草原南下的冷空气将副热带高压逼出江淮流域，天气才不至于闷热难当，秋凉才开始出现。
• 盖浇饭：在过去，处暑是个社日，社日就要有祭品，这就形成了一个民族食俗：盖浇饭。米饭放上代表五行的红黄蓝白绿五种颜色的菜，上面盖上勾芡的鸡肉做的菜。

通过了解处暑的传统食物和风俗习惯，不仅可以丰富我们的饮食文化，还能帮助我们更好地适应季节变化，保持身体健康。