秋天要吃酸吗 秋天为什么要吃酸的

一、秋天要吃酸的依据

• 中医理论依据
  • 在中医理论中，秋季宜收不宜散，酸味具有收敛和固涩的功能。《黄帝内经·素问》提到，肺主秋，肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泄之。秋季肺气盛，需要收敛肺气，同时酸入肝，还能增强肝功能，抵御过盛的肺火，所以中医建议秋季多吃些酸味食物，采用“少辛增酸”的饮食原则来指导秋季养生，这样有助于解决秋燥带来的咽喉肿痛、咳嗽、便秘、皮肤干燥、口舌生疮等症状。
• 西医理论依据
  • 从现代营养学角度来看，秋天的时候容易有口舌生疮、鼻腔和皮肤干燥、咽喉肿痛、咳嗽、便秘等现象，要是在这种时候吃辛辣食物的话会消耗人体的大量体液。而多吃一些酸的东西的话可以起到刺激消化液分泌、加速胃肠道蠕动的作用。

二、秋天吃酸的好处

• 对健康的好处
  • 收敛肺气：酸味有助于收敛肺气，适应秋季肺气盛的特点，避免肺气过盛带来的不良影响，如咳嗽等症状。
  • 增强肝功能：酸入肝，能增强肝功能，协调肝肺之间的平衡，抵御过盛的肺火。
  • 缓解秋燥症状：有助于解决秋燥引起的咽喉肿痛、咳嗽、便秘、皮肤干燥、口舌生疮等问题。
  • 刺激消化液分泌：能够刺激胃液等消化液分泌，增加食欲，促进肠胃蠕动，改善秋季可能出现的食欲不振现象，还利于食物的消化和吸收。
  • 补充营养：不同酸味食物还有各自的营养特点。例如，猕猴桃、西红柿等酸味果蔬有助于补充维生素C、钾、番茄红素等营养素；酸奶等奶制品有助于补充优质蛋白质和钙；柠檬水中含有多种有益健康的活性物质，如类黄酮、橙皮甙、柚皮甙等。
  • 杀菌抑菌：酸性环境不利于病菌生存，如用醋调味既能增进食欲，又能杀菌抑菌，在烹饪时适当加入食醋，还能减少盐的摄入量。
  • 预防心脑血管疾病：适量吃酸性食物能够起到软化血管的作用，对降低血液中胆固醇也有帮助，可以预防心脑血管疾病。
  • 缓解焦虑：对于患焦虑症、抑郁症等人群，可适当多摄入富含酸味的饮食。英国萨塞克斯大学研究人员发现，食用酸味食物会激励人们尝试新事物并勇敢面对危险，帮助焦虑症患者康复。
  • 补充水分：秋季干燥需要及时补充水分，例如泡柠檬水喝能促使人们多喝水，维持人体充足的血容量，降低血黏度，减轻心脏和肾脏负担。