夏至吃什么传统食物 夏至要吃饺子吗

一、夏至传统食物

1. 凉面
   • 老北京有冬至馄饨夏至面的说法，夏至时凉面的小菜以素食为主，会加入黄瓜、胡萝卜、莴苣、豆类、香菜、西红柿等蔬菜，可清热解毒，临近夏至时凉面就会大卖。
   • 在山东各地夏至要吃凉面条（过水面），孩子们会用麦秸编小笊篱在汤水中捞面吃，充满乐趣。
2. 麦粥
   • 江苏无锡人在夏至这一天早餐会吃麦粥，其清香宜人、健脾养胃、老少咸宜，能缓解苦夏时的食欲不振，还可祛湿利尿，是夏至节的美味食物。
3. 荔枝
   • 在广州粤语地区和广西的钦州、玉林等地区，人们喜欢在夏至吃荔枝和狗肉，两者合吃不热。不过吃荔枝前后最好喝盐水或者绿豆水、冬瓜水、生地汤等解暑的饮品，大量食用荔枝容易引起低血糖症，要适量食用。
4. 豌豆糕
   • 在老南京的风俗中，夏至这天大人会让小孩骑坐于门槛上吃豌豆糕防百病，这是因为夏令天气火热，人们多不思饮食，让小孩先吃豌豆糕可开胃。老南京在夏至这天还要吃碗凉面称称体重。
5. 夏至羹
   • 湖南长沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，名为夏至羹，民谚云“吃了夏至羹，麻石踩成坑”“夏至吃个团(音为坨)，一脚跨过河”，意喻力大无比，身轻如燕。
6. 夏至饼
   • 夏收完毕，新麦上市，有日吃面尝新的习俗，也有人用麦粉调糊糊，摊成薄饼烤熟食用，夹以青菜、豆荚、豆腐及腊肉等，祭祖后食用，俗谓夏至饼。
7. 夏至蛋
   • 在湘南的衡阳、郴州、永州和湘西等地，夏至日将整鸡蛋煮熟，剥壳后加红枣煮汤吃，叫吃夏至蛋。民间认为夏至吃蛋能强身健胃，行走有劲，谚云“夏至吃蛋，石板踩烂”。
8. 新麦
   • 山东部分地区，夏至日有煮新麦粒吃的习俗，孩子们用新麦秸编的小笊篱，在汤水中捞取新麦粒吃，既尝新，又是一种游戏。
9. 圆糊醮
   • 浙江绍兴依然有夏至吃圆糊醮的习惯，以前很多农户会将做好的醮坨用竹签穿好，插在水田缺口流水的地方，并且燃烧香以此祭祀，祈求丰收，有“夏至吃了圆糊醮，踩得石头咕咕叫”的说法。
10. 粽子
    • 西北有些地区夏至吃粽子，在陕西等地，此日食粽，并取菊为灰用来防止小麦受虫害。
11. 苋菜和葫芦
    • 在某些地区，夏至当天未成年的外甥和外甥女会到娘家吃饭，舅舅家会准备苋菜和葫芦做菜，寓意吃了苋菜就不会发痧，吃了葫芦腿就有力气。
12. 狗肉
    • 一些地方还流传夏至食狗肉的习惯，吃狗肉能强壮身体，史记云“秦人以狗御蛊”，俗谓夏至宜食狗肉，该习俗一直沿袭至今。
13. 馄饨
    • 无锡人中午吃馄饨，取其混沌和合之意，民间还有吃了馄饨之后为孩子量体重，希望孩子体重增加，身体健康的习俗。

二、夏至与饺子

在以农业生产为主的古代中国，节气夏至的来临意味着一年之中作物生长最快的时候到来了，古人将这天作为夏至节。在节气夏至这天民间为了庆祝夏至节的到来有着各种风格的习俗，其中吃饺子是部分地域的习俗。在古代，馄饨与水饺并无区别，至唐朝起才正式区分了馄饨与水饺的称呼。从习俗的角度看，饺子并非是夏至在全国范围内普遍食用的食物，只是部分地区有此习俗。