秋分吃银耳有什么好处 秋分要吃什么食物

秋分吃银耳的好处及推荐食谱

秋分吃银耳的好处

秋分时节，随着昼夜温差增大，空气逐渐变得干燥，人体容易受到燥邪的影响，出现各种干燥症状。银耳作为一种传统的滋补食品，在这个时节食用具有诸多好处。

滋阴润肺

银耳被誉为“菌中之冠”，具有很好的滋阴润肺功效。它能够调理肺热引起的咳嗽，防止盗汗，特别适合在秋季食用。

清热健胃

对于阴虚火旺的人来说，银耳是一种良好的补品。它不仅能够清热健胃，还能帮助调理慢性病。

滋润皮肤

银耳富含天然植物性胶质，有助于嫩肤养颜，祛斑等。秋季多吃银耳，可以使皮肤更加水嫩光滑，减少口舌干燥、咳嗽上火的现象。

提高免疫力

银耳含有多种氨基酸，几乎包含了人体所必需的所有氨基酸，有助于提高人体的免疫力。

保护肝脏

银耳中的多种营养素可以增强肝脏的解毒能力，起到保护肝脏的作用。

秋分推荐食谱

银耳百合炒虾仁

• 材料：干银耳20克，百合干20克，虾仁60克，盐3克，白糖8g，白醋3克，鸡精4克，料酒2ml，胡椒粉2ml，淀粉5ml，葱花适量。
• 做法：
• 银耳和百合用温水浸泡3小时，银耳泡发大，撕成小朵。
• 银耳和百合焯水后控水备用。
• 虾仁腌制10分钟后，与银耳和百合翻炒，加入调味料，撒上葱花。

山药排骨汤

• 材料：排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。
• 做法：
• 排骨洗净，与姜、料酒、八角一起放入锅中，大火烧开后转小火煮一小时。
• 加入山药和胡萝卜，继续小火煮1小时，放入枸杞和盐调味。

芦笋百合炒鸡片

• 材料：百合、芦笋、玉米、木耳、胡萝卜、鸡胸肉、蟹柳棒、青豌豆、红辣椒、盐、糖、蚝油；葱。
• 做法：
• 芦笋切段，飞水捞出；鸡肉切片腌制。
• 百合、青豌豆、玉米飞水备用；胡萝卜切花，红辣椒切块，木耳撕开，蟹柳棒切凌型块。
• 锅内放油煸香葱姜末，放入鸡片炒熟，加入胡萝卜片、红辣椒翻炒，再加入蚝油和水，放入芦笋、玉米、青豌豆，蟹柳棒、百合翻炒均匀。

通过以上食谱和好处，银耳不仅在秋分时节具有很好的滋补效果，还能为身体带来多重健康益处。