鹿茸有假的吗 鹿茸怎么辨别真假

鹿茸有假的吗？

鹿茸确实存在假冒伪劣产品。市场上常见的假鹿茸主要有以下几种：

1. 以鹿角片以次充好：这种假鹿茸片通常形状不规则，厚薄不均，颜色也与真鹿茸片有明显差异。
2. 用猪皮包裹面粉、猪血混合而成：这种假鹿茸片质地较硬，颜色可能偏暗，且容易出现白色外围。
3. 外皮为真鹿茸片，里面填充其他物质：这种假鹿茸片从外观上看可能较为逼真，但内部结构和质地会有明显差异。

如何辨别真假鹿茸？

1. 形状

• 真鹿茸片：通常呈圆形或椭圆形，边缘光滑，没有突起。
• 假鹿茸片：可能呈圆形、半月牙形或其他不规则形状，边缘可能有齿状突起。

2. 颜色

• 真鹿茸片：外围颜色不会是白色，中部一般是焦黄色。
• 假鹿茸片：外围可能因为处理不当而出现白色，中部颜色可能偏暗。

3. 质地

• 真鹿茸片：体轻，质硬而脆，气微腥，味咸。
• 假鹿茸片：体重，质坚韧，不易切断，气淡，能溶于水，溶液呈混浊状。

4. 水煮法

• 真鹿茸片：入水不变形，加热搅拌不破碎，煮沸不软不糊。
• 假鹿茸片：入水后可能会褪色和变形，加热搅拌后容易破碎，煮沸后会变软或糊化。

5. 放大观察

• 真鹿茸片：边缘角质化程度低，无突起，表面有密集细腻的蜂窝状细孔。
• 假鹿茸片：边缘角质化程度高，有突起，表面孔较大，可能有黑褐色填充物。

6. 其他方法

• 购买建议：尽量购买整枝而不是切片，因为整枝更难造假。如果只能买切片，尽量选择信誉好的商家。
• 品种选择：鹿茸的品种中，“花二杠”是比较好的选择，因为其营养成分较高。

通过以上方法，你可以更有效地辨别真假鹿茸，确保购买到优质的药材。