白果可以炖鸡汤吗 白果煲汤一次放多少

白果可以炖鸡汤吗？

白果确实可以用来炖鸡汤。白果炖鸡汤不仅味道鲜美，还具有一定的营养价值和食疗功效。白果具有滋阴养颜、扩张微血管、促进血液循环等作用，能够使人肌肤红润、精神焕发，延年益寿。

白果煲汤一次放多少？

1. 一般人群：

2. 一般情况下，一次炖鸡汤时放10颗左右的白果即可。

3. 老人及小孩：

4. 对于身体比较虚弱的老人及小孩，建议每次放5颗左右的白果。

注意事项：

• 去除毒性：白果具有一定的毒性，特别是绿色的胚部毒性最强，含有银杏酸及银杏二酚等物质。，在炖汤前需要将白果的外壳和内膜去掉，并且将果仁中的芯芽取出。
• 煮熟食用：白果必须煮熟后才能食用，生食或未煮熟的白果容易引起中毒，表现为头晕、呕吐、腹泻等症状。
• 适量食用：虽然白果有一定的保健功效，但不宜天天食用，也不宜过量。一般情况下，每天食用5-6颗即可达到润肺、止咳等效果，超过10颗可能引起中毒。

白果炖鸡汤的具体做法：

1. 准备材料：
2. 半只鸡（建议选用母鸡）
3. 白果20粒
4. 姜1块
5. 葱1根
6. 盐5克

7. 白胡椒粉3克

8. 处理白果：

9. 将白果放在开水里煮4分钟左右，便于剥去外壳和外膜。

10. 用刀从白果胖头一边切开一口，用牙签挑去芯芽。

11. 处理鸡肉：

12. 将半只鸡剁成块，锅内放水、姜、葱，先焯水，去除血水。

13. 炖汤：

14. 电压力锅中放适量水，加入焯水后的鸡块、处理好的白果、葱段、姜片。
15. 闭合锅盖，按上鸡汤的程序，等时间到后自然排去气压，揭开锅盖。
16. 捞去姜片、葱段，放一些白胡椒粉调味即可。

通过以上步骤，你可以制作出美味又健康的白果炖鸡汤。希望这些信息对你有所帮助！