滚刀肉是什么意思？了解滚刀肉的定义和用法

一、滚刀肉的定义

• 原意（指肉）：滚刀肉原指猪身上的一种肉，既不是肥肉，也不是脂肪，正确的说法是囊肉，天津俗语说是囊膪，是品位最下等的一种肉。这种肉用刀切起来很费劲，刀落到肉上，很容易咕噜到菜板上，切不下来。还有一种说法是切肉时剩下的不规则的小块连皮肉头，以及肌肉与骨骼连接处的韧带，共同特点是难切，形状不规则不好固定，下刀时稍一用力肉头就会滚动，难以切削。
• 引申义（形容人）：滚刀肉在北方方言中常用来形容那种死皮赖脸、纠缠不清的人，怎么说都不听，不通情理、软硬不吃、胡搅蛮缠的人，有点像“死猪不怕开水烫”的感觉。也可形容极端自私、蛮不讲理的人，在天津方言中还指滑头、不在乎、胡搅一类的人。

二、滚刀肉的用法

• 在日常生活中的用法
  • 在口语中，当形容一个人很难对付、油盐不进时，可能会说“这个人是个滚刀肉，根本没法讲道理”。
  • 如果某人总是耍赖皮、纠缠他人，就可以说“别跟他计较了，他就是个滚刀肉”。
• 在文学作品中的用法
  • 作者可以用“滚刀肉”这个词来塑造人物形象，使读者更直观地感受到这个人物难缠、不讲理的性格特点。例如在描写市井生活的小说中，可能会有这样的句子“巷子里的那个无赖，十足的滚刀肉，街坊们都怕他”。