立春养生必备：芙蓉虾仁韭菜花
韭菜一年四季都有，但是春天才是它的正常生长季节，所以春天吃韭菜的好处非常多。韭菜不仅有健胃消食、促进食欲的功效，还可以起到杀菌消炎和活血化瘀的功效。今天推荐一道春季美食：韭菜炒虾仁。
材料清单：韭菜花150克、虾仁80克、鸡蛋2只、蒜10克、油20克、盐2克、蚝油10克、酱油10克。
步骤1
准备材料。
虾我用的是厄瓜多尔进口白虾，也可以用其他虾代替哦。
白虾原产于美洲热带海域，以厄瓜尔多沿海分布最为集中，深海盐度达到37℃，海水越咸虾越甜。白虾虾体壳薄透亮，个头硕大，剥开虾壳满身是肉，解冻后不缩水，虾肉紧实Q弹。
蛋打开放盐 。
鸡蛋打拌成蛋液，并加入虾仁 。
热锅，下油倒入蛋液与虾仁 。
虾本身就非常的鲜了，所以我煎虾用的是口味清淡，更能突出食材本味的芥花籽油。
芥花籽油被称为加拿大的“国油”，我用的这款SunCrop芥花籽油使用优质芥花籽榨取而成，非常的纯净天然，营养丰富， 而且口味清淡，带有淡淡的清香，更能突出虾本味。
把蛋与虾仁煎熟了，用铲子划散，盛起待用 。
锅内再下点油，爆香蒜末 。
下韭菜花翻炒一下后，加入蚝油、酱油 。
酱油能去除虾的腥味，还能让虾更加鲜美。
我加的酱油是来自新加坡的大华酱油，使用优质黄豆和小麦粉以古法陈酿发酵而成，不添加防腐剂、人工色素、香精等添加剂，富含植物蛋白和多种维生素，特别的营养健康，而且味道也特别鲜美哦。
大火爆炒至8分熟 。
放入熟的虾仁蛋块 。
炒均匀后关火 。
上碟即可食用， 忍不住吃一口，色泽鲜艳，鲜美可口。
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